漫步品嚐名古屋美食之旅

漫步品嚐名古屋美食之旅

名古屋グルメ食べ歩きコース

名古屋不僅僅是擁有名古屋城等的觀光聖地,作為美食城也非常有名。鰻魚飯、味噌炸豬排、炸雞翅、味噌關東煮(燉煮牛蹄筋)、外郎米粉糕‧‧‧‧‧‧等等,和東京都不一樣的飲食文化非常發達。最大的不同之處,應該是調味時使用的赤色味噌吧。

被稱為“赤汁味噌”“赤色味噌”等的名古屋特有的味噌,叫作“八丁味噌”。嚴格地說,是在愛知縣岡崎市的“kakukyu”和“maruya”這兩個味噌工廠製作的赤色味噌才是“八丁味噌”。“八丁味噌”的味道,比普通味噌的味道濃郁,令人回味無窮。八丁味噌在最具代表性的日本家庭料理味噌醬湯中使用程度也很高,在以名古屋為首的中部地區深受大眾喜愛。

特色美食味噌炸豬排和味噌關東煮(燉煮牛蹄筋)正式使用了赤色味噌的名古屋美食。在炸豬排上澆上了味噌醬汁的味噌炸豬排,雖然看起來味道似乎很濃,入口卻是美味醇厚甜中帶辣。在味噌的湯汁中燜煮著魔芋等食材的味噌關東煮,也是希望您能品嚐的一道美食。味噌煮烏冬面也使用了赤色味噌,是人氣菜單之一。去了名古屋,您也許會對味噌風味的菜單之多而吃驚。

品嚐過鰻魚料理卻沒有品嚐過鰻魚飯的客人,到了名古屋請一定要品嚐一下。和鰻魚盒飯不同,鰻魚飯有①直接吃②蘸著調味料吃③做成茶泡飯吃這3種吃法。特別是做成茶泡飯的鰻魚飯,能夠品嚐和平常不一樣的味道,特別推薦。鰻魚飯是發祥於名古屋的吃法,請一定品嚐試試看。

其他還向您推薦品嚐人氣的炸雞翅。名古屋的炸雞翅味道香辣作為下酒菜非常合適。其他的名古屋料理中也有很多適合佐酒的味道比較濃厚的菜餚,對愛酒人士來說或許會驚喜不已喔。購買紀念禮品的話向您推薦外郎米粉糕。雖然外觀看起來像羊羹,外郎米粉糕卻是用米粉做原料,不會太甜吃起來也不會感覺膩味。這是一款也可以推薦給男性的點心。

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