나고야 맛집 거리 코스

나고야 맛집 거리 코스

名古屋グルメ食べ歩きコース

나고야는 나고야 성 등의 관광지 뿐만 아니라, 맛집의 도시로도 유명합니다. 히츠마부시, 미소카츠, 테바사키, 미소오뎅(도테야끼), 우이로우…등, 도쿄와는 다른 식문화가 발달해 있습니다. 제일 다른 점은 양념에 붉은색 된장이 사용된다는 점입니다.

‘아까다시미소’, ‘아까미소’ 등으로 불리는 나고야 특유의 된장은, ‘핫쵸미소’라고 합니다. 엄밀히 말하자면, 아이치현 아카자키시의 ‘카쿠큐’,’마루야’라는 두 곳의 된장 창고에서 만들어지고 있는 붉은 된장이 ‘핫쵸미소’라고 합니다. 이 ‘핫쵸미소’의 맛은 보통 된장보다 맛이 진하며, 깊이가 있는 맛을 냅니다. 대표적인 일본 가정요리인 미소시루에도 사용하는 경우도 많은 핫쵸미소는 나고야를 비롯해 츄부 지방을 중심으로 널리 사랑받고 있습니다.

명물인 미소카츠나 미소오뎅(도테야끼)는 붉은 된장을 사용한 나고야 명물입니다. 돈까스에 된장소스를 곁들인 미소카츠는 언뜻 보기엔 맛이 진할 것 같지만, 부드럽고 달달한 맛이 납니다. 된장맛 수프에 곤약 등의 재료를 넣어 졸인 미소오뎅도 꼭 먹어보고 싶은 요리입니다. 된장맛을 내어 푹 끓인 우동에도 붉은 된장을 사용하고 있어, 인기 메뉴 중 하나입니다. 나고야에 가면 다양한 된장맛 메뉴에 놀라는 분도 계실지도 모릅니다.

장어요리는 먹어본 적이 있을지 몰라도, 히츠마부시는 먹어본 적이 없는 분이라면, 나고야에 가게 되면 반드시 히츠마부시를 드셔보십시오. 장어 덮밥과는 달리, 히츠마부시는 ①그대로 먹을 수 있습니다. ②양념을 곁들여 먹을 수 있습니다. ③오차즈케로 먹을 수 있습니다, 와 같이 3가지 방법으로 드실 수 있습니다. 특히 오차즈케로 히츠마부시를 먹으면, 보통의 히츠마부시와는 다른 맛을 느낄 수 있어 추천드립니다. 히츠마부시는 나고야가 발상지가 된 요리법이므로 꼭 드셔보세요.

이 밖에도 인기있는 테바사키를 드셔보는 것도 추천드립니다. 나고야의 테바사키는 매우 맵기 때문에 술과 잘 어울립니다. 이밖에도 나고야의 요리는 술과 잘 어울리는 진한 맛이 나는 것들이 많으므로, 술을 좋아하시는 분들은 정말 좋아하실 것입니다. 기념품으로는 나고야의 명물인 우이로우가 어떨까요. 겉보기엔 양갱같지만 우이로우는 쌀가루가 원재료이기 때문에 너무 달지 않고 깔끔하게 먹을 수 있습니다. 남성분들께도 추천하는 디저트입니다.

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