日本的oshibori(熱毛巾)與待客之道的文化

日本的oshibori(熱毛巾)與待客之道的文化

Oshibori (Hot Towel) and Hospitality Culture in Japan

  • 如果你曾經在日本的中高級餐廳用過餐,在服務生送上飲品或開胃菜之前,你可能會注意到服務生會先給你一條裝在容器中的熱毛巾,而且通常是白色的。
    在大多數的情況下,人們會不知道這條熱毛巾該怎麼使用,或是有些人會尋求一些指導。
    這個情況對遊客或是初到日本的人們是十分常見的事。
    這種熱毛巾在日本被稱為oshibori(おしぼり),由字面上的翻譯就是“濕毛巾”。
    如今,oshibori已經不限於在高級餐廳中使用,也在服務業的其他領域,例如航空公司、酒店、沙龍和水療中心(spa)使用。

  • Oshibori的起源

    術語oshibori原是來自日文動詞shiboru(絞る),有著“擰”的意思。
    Oshibori也被稱為otefuki,在這裡tefuki (手拭き) 指的是手帕。
    這種熱毛巾有著悠久的歷史,始於1600年前的江戶時代,許多稱為hatago(旅籠)的旅館開始提供oshibori因此開始受到歡迎。
    最一開始是將一塊布浸泡在水中提供給路過休息的旅客們。
    溫暖與潔淨的布象徵著將溫暖的心意分享給旅客們。
    此後不久,oshibori的普及迅速蔓延到了現代日本,並且現在是全世界基本的標準招待–從航空公司到餐廳、酒店,甚至是便利商店。

  • 如何用適當的方式使用Oshibori

    一般而言,oshibori是用來清潔你的雙手。
    當你拿到oshibori時,你可以用這種乾淨的濕毛巾來擦手。
    通常在夏天,毛巾通常會是冷的,其他季節都是溫的。
    切記oshibori只能用來清潔你的雙手,但不能用來擦臉上的汗,即使有時候你會看到別人這麼做,其實這是不適當的 。
    當你在餐前使用完毛巾時,最好的做法是在開始用餐前將oshibori反摺,因為你有可能在用完餐後再次使用它。

  • 攜帶個人的Oshibori

    由於使用oshibori來保持雙手的清潔是非常重要的事情,日本人開始攜帶私人的oshibori。
    幸運的是,日本人所設計個人專用這種小毛巾的圖案都非常可愛,也有很多種便於攜帶的oshibori盒子。
    簡潔的設計適合年長者使用,當然可愛的圖案就可以讓孩子們帶到學校去。
    所以在你下次來日本的時候留意一下 oshibori吧!